piątek, września 01, 2017

Sernik malinowy jaglany bez pieczenia.

Serniki jaglane rozgłos zdobyły na fali popularności weganizmu. Zakorzeniły się na stałe w Polsce wśród weganów i niemal każdy słyszał o nim pewnie nie raz. Jednak ja weganką nie jestem. Za to lubię zdrowe rzeczy, zwłaszcza kiedy są zarazem pyszne. A ten "sernik" z pewnością taki jest.

Zdrowe i słodkie. Brzmi jak coś nierealnego.. Ale oto jest - sernik z kaszy jaglanej, czyli produktu super food, który wpisuje się na pierwsze miejsce wśród kasz i plasuje bardzo wysoko w rankingu ogólnoświatowym najzdrowszych produktów w ogóle. 

Czy sernik smakuje jak sernik? Ha, to jest dobre pytanie, bo jak się wie, że w środku nie ma sera, tylko kasza, to człowiek wyczuwa jakiś myk. Jednak gdy poczęstujemy nim gości, pochwalą nas za intensywny smak i ciekawą fakturę. 


Sernik malinowy jaglany bez pieczenia.
Blaszka około 27x37 cm

Składniki:

  • 300 g herbatników pełnoziarnistych
  • 100 g masła
  • 500 g malin (mogą być także mrożone)
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody do kaszy
  • 2 galaretki o smaku malinowym
  • 1,5 szklanki wrzątku do galaretki
  • 240 ml śmietanki kokosowej (można zastąpić produktami krowimi, np. kremówką czy jogurtem)
  • 4 łyżeczki żelatyny na 80 ml wody
  • cukier z prawdziwą wanilią
  • cukier puder lub inna substancja słodząca np. słodzik do poprawienia smaku i nadanie słodyczy


Wykonanie:

Ciasteczka rozkruszyć na mak. Masło rozpuścić w garnuszku, po czym dołożyć do ciastek, zmiksować i wyłożyć nimi spód blachy, dokładnie uciskając. 

Kaszę dokładnie wypłukać, najlepiej 3-4 razy, po czym odsączyć. W rondlu zagotować dwie szklanki wody i na wrzątek wsypać kaszę. Gotować około 15 minut - do miękkości, na niedużym ogniu. Zostawić, by kasza lekko przestygła. 

Do misy miksera/malaksera włożyć nadal ciepłą kaszę oraz maliny (około 300 g). Zmiksować. Im masa będzie gładsza, tym lepiej. Dobrze, by kasza się rozbiła. 

W miedzyczasie przygotować żelatynę w ilości 4 łyżeczki na 80 ml wody - wg opisu na opakowaniu.

Do jaglanki dodać cukier z wanilią, cukier puder, śmietankę, a także stopniowo żelatynę. Dokładnie połączyć.

Masę wyłożyć na spód ciasteczkowy, wyrównać i wstawić do lodówki. 

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wrzątku, a gdy zacznie tężeć, wylać ją razem z pozostałymi 200 g malinami na wierzch naszego sernika. 

Przechowywać w lodówce.
Smacznego!



2 komentarze:

  1. To musi być dobre ;-) Super przepis...

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie jadłam takiego. Musze w końcu spróbować. Znajomi bardzo chwalą... :)

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków