czwartek, maja 04, 2017

Biszkoptowe ciasto z truskawkami. Przepis na łatwe ciasto z sezonowymi owocami.

Maj to już świeże, nasze polskie owoce. To rabarbar i pierwsze truskawki. Warto upiec właśnie teraz najzwyklejsze ciasto biszkoptowe z owocami,  oprószone cukrem pudrem, bo zwłaszcza jeszcze nawet lekko ciepłe, jest prawdziwym rarytasem :-) U mnie wersja z truskawkami, jednak z tym wypiekiem nie ma ograniczeń - czy dacie truskawki, czy jabłka, czy całkowicie zamrożone inne owoce - to nie ma znaczenia, ciasto powinno się udać :-) 

Jeżeli zastanawiacie się, czy ciasto jest wilgotne, to moje odpowiedź brzmi: TAK. Jest wilgotne, dzięki dodatkowi oleju. Z czystym sumieniem polecam każdemu, nawet tym, którzy twierdzą, że wypiekać nie umieją. 



Biszkoptowe ciasto z truskawkami. Przepis na łatwe ciasto z sezonowymi owocami.

Składniki na tortownice 24 cm:
  • 4 duże jaja (lub 5 mniejszych)
  • pół szklanki oleju
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki mąki tortowej
  • 3/4 szklanki drobnego cukru (lub cukru pudru)
  • 500 g owoców
  • cukier puder do oprószenia
szklanka = 250 ml



Wykonanie:

Ciasto przygotowujemy bardzo podobnie do biszkoptu. 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na bardzo, bardzo sztywno. To jest podstawa sukcesu naszego ciasta. Musimy porządnie ubić białka tak jak na bezę. Następnie nie przerywając miksowania, łyżka po łyżce wkręcamy cukier. Masa powinna być lśniąca, gęsta, ciągnąca. Następnie dodajemy żółtka jedno po drugim, i kolejno olej wlewając go cieniutkim strumieniem do masy. 

Na końcu dodajemy także stopniowo mąkę i proszek do pieczenia, jednak tym razem łączymy go z masą za pomocą łyżki czy szpatułki. 

Ciasto przelewamy do formy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. W ciasto powciskać owoce, tak by nie leżały na wierzchu. Nie muszą być całkowicie zanurzone, bo same wpadną do środka w procesie pieczenia. 

Formę wsuwamy do zimnego piekarnika. Pieczemy przez 60 minut w temperaturze 170 stopni, grzałka góra dół. Ja mam piekarnik elektryczny, a w gazowym można dać temperaturę ciut wyższą - 180 stopni. 

Ciasto posypać cukrem pudrem i cieszyć się fenomenalnym smakiem :-)
Smacznego!




8 komentarzy:

  1. Fotografia ciasta nadesłana przez panią Monikę: https://www.facebook.com/poezjasmakowblogkulinarny/photos/a.258253781009971.1073741827.258251124343570/799524200216257/?type=3&theater

    Dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Tak jest :-)
      Dziękuję Gabrielo za odwiedziny, pozdrawiam!

      Usuń
  3. Takie najprostsze ciasta są najlepsze. Idealnie komponują się z truskawkami, jagodami, borówkami i malinami, które same w sobie są wspaniałe :-).
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie! 😚😚
      Dziękuję za odwiedziny!

      Usuń
  4. Można zrobić to ciasto z innej mąki? Chodzi mi o mniejszą zawartość glutenu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, można podmmienic. Nie powinno być żadnego problemu z wypiekiem ☺

      Usuń
  5. Pysznie i apetycznie wygląda super szybki przepis pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków