środa, kwietnia 19, 2017

Sernik "Krówka" - bardzo prosty, pieczony sernik z dodatkiem ganache i orzechów.

Dziś mam dla Was przepis na coś słodkiego, i to nie byle na co, bo na pyszny pieczony sernik o smaku krówkowym, który przy okazji jest bardzo łatwy, i ośmielę się stwierdzić - nie do zepsucia. Spód tworzą herbatniki i masło, masę serową zrobimy w ciągu kilku minut, a delikatne i długie pieczenie sprawi, że ciasto fenomenalnie się uda. Całość muśnięta ganache z dodatkiem masy krówkowej i solonych orzeszków, doprowadzi do tego, że można zatracić się w łakomstwie.

Brzmi kusząco? To do dzieła!


Sernik "Krówka" - przepis na tradycyjną prostokątną blaszkę o wymiarach około 27x35 cm

Składniki:

  • 1 kg zmielonego 3-krotnie białego sera (może być z wiaderka, ważne by był dobrej jakości np. "Mój Ulubiony")
  • 800 g masy kajmakowej/krówkowej (2 puszki)
  • 100 g orzeszków solonych
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 200 g mlecznej czekolady (dobrej jakości)
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 6 jaj
  • 200 g herbatników
  • 100 g masła
  • cukier puder do masy - 1 szklanka (tutaj najlepiej dobrać ilość wg uznania, bo masa z dodatkiem kajmaku już jest słodkawa)

Wykonanie:

Blaszkę pokryć papierem do pieczenia. 

Na spód wyłożyć zmielone z masłem herbatniki.

W misie miksera umieścić ser, dołożyć do niego 1 i 1/2 puszki masy krówkowej, mąkę i zmiksować na gładką masę. Ciągle miksując dodać cukier. Następnie wbijać jajko po jajku, każde wkręcając do masy przez około 20 sekund, by dobrze się wchłonęło, dopiero dodać kolejne.

Masę wylać na herbatniki. 

Sernik wstawić do nagrzanego pieca w 180 stopni na 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez jeszcze 100 minut. Łącznie pieczemy 2 godziny.
PIECZEMY BEZ TERMOOBIEGU.
Studzić przy uchylonych drzwiczkach.

Gdy sernik jest już chłodny, przygotować polewę. 

W rondelku umieścić pół pozostałej puszki kajmakowej, kremówkę oraz połamaną na drobno czekoladę. Pomieszać, następnie włączyć palnik i (nie dopuszczając do zagotowania) ciągle mieszając, pozwolić czekoladzie się rozpuścić. 

Gładkie ganache wylać na ciasto, posypać orzeszkami. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!



9 komentarzy:

  1. jejku on wygląda przepysznie!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. A gdzie dodajemy mąkę ziemniaczaną?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do sera. Tutaj jest to opisane: "W misie miksera umieścić ser, dołożyć do niego 1 i 1/2 puszki masy krówkowej, mąkę i zmiksować na gładką masę. Ciągle miksując dodać cukier. Następnie wbijać jajko po jajku, każde wkręcając do masy przez około 20 sekund, by dobrze się wchłonęło, dopiero dodać kolejne."

      Pozdrawiam ciepło!

      Usuń
  3. Uwielbiam kajmak przełamany solą, na pewno spróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Polecam ☺ i dziękuję za odwiedziny!

    OdpowiedzUsuń
  5. Sernik prezentuje się obłędnie! Absolutnie gładki. Koniecznie muszę przygotować ten deser dla swoich bliskich. Będą zachwyceni uwielbiamy serniki :)

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków