Sałatka meksykańska

Sałatka meksykańska. Z fasolą, ryżem lub makaronem ryżowym, szynką i serem, ananasem i jeszcze kilkoma dodatkami, które czynią tę sałatkę wyśmienitą kompozycja smakową. Sałatka jest dość delikatna ale wyrazista w smaku. Lekko słodka, lekko słona, lekko kwaśna, lekko mięsna i serowa. A z podanej porcji wychodzą dwie spore salaterki. W sam raz na imprezę rodzinną. Polecam :-)

Składniki:

• 200 g ryżu parabolicznego lub 200 g makaronu ryżowego 
• puszka słodkiej kukurydzy
• puszka ananasa w zalewie
• puszka białej fasoli
• puszka czarnej fasoli
• nieduży słoiczek papryki konserwowej
• nieduży słoiczek ogórków konserwowych
• 30 dag sera żółtego
• 30 dag szynki
• czosnek granulowany, sól i pieprz jako przyprawy
• 6 łyżek majonezu
• 3 łyżki ketchupu

Wykonanie:

Makaron lub ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, z dodatkiem soli.

Warzywa puszkowe i słoikowe odsączyć z zalew. Paprykę, ogórki, ananasa, szynkę i ser pokroić w kostkę. Nie musi być do bardzo drobna kostka. 

Wszystkie składniki umieścić w dużym naczyniu i połączyć. Doprawić do smaku pieprzem, solą oraz czosnkiem granulowanym.

Jeżeli lubicie bardzo ostre smaki można dodać odrobinę pieprzu cayenne i pół cebulki drobniutko posiekanej.

Smacznego! :-)