piątek, września 30, 2016

Kiszone pomidorki koktajlowe.

Jeżeli lubicie kiszone warzywa, to te pomidory mogą Wam posmakować. Mojemu mężowi przypadły do gustu, mi już mniej - wolę chyba jednak suszone :-) Jeżeli jednak macie gdzieś tam w ogródku kątem posadzonych kilka krzaczków i nie macie co zrobić z nadmiarem owoców, to to rozwiązanie jest naprawdę godne uwagi. Pomidorki takie można ponownie przetwarzać, wykorzystywać do pieczenia, do sałatek czy surówek. Co dajemy do słoika? Możemy dać w zasadzie wszystko to, co dajemy do ogórków.


Składniki na 4 średniej wielkości słoiki:
  • 1,5 kg pomidorów koktajlowych.
  • 1 litr wody i jedna łyżka soli
Do każdego słoika wkładamy:
  • po 2 cm korzenia chrzanu
  • płaska łyżeczka gorczycy
  • 3 ziarna pieprzu
  • korona kopru, lun łyżeczka ziaren kopru
  • ząbek czosnku
Wykonanie:

W 1 litrze wody przegotowanej lub filtrowanej rozpuścić 1 łyżkę soli. Woda powinna mieć temperaturę pokojową, by nie oparzyć pomidorów - inaczej zejdzie z nich skórka. 

Pomidorki myjemy i przebieramy. Każdy z nich powinien być jędrny i zdrowy, nie powinien mieć pęknięć itp. Usuwamy szypułki. Układamy je do słoików z przygotowanymi wcześniej przyprawami. Zalewamy zalewą i zakręcamy szczelnie.
Słoje zostawiamy w ciepłym miejscu na około 3 tygodnie, lub do momentu, aż zalewa przestanie się burzyć. Po pierwszym tygodniu są słabo ukiszone, ale można już próbować :-) To taki odpowiednik ogórków małosolnych w tym momencie.


Smacznego!
Pozdrawiam ciepło,


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków