Pierogi - uwielbiamy je najlepiej polane masłem domowej roboty, choć wiadomo, że są dość pracochłonne. Najpierw trzeba wyrobić ciasto, potem je rozwałkować, zrobić farsz, wykroić pierogi, nadziać i zlepić a na końcu ugotować. Jednak, w tym przypadku wcale tak żmudnie nie jest, bo ciasto robi się błyskawicznie, tak samo jak i farsz :-) Mi zajęło wszystko około 30 minut, więc jak na 50 pierogów to całkiem nieźle, prawda? Przepis na ciasto do tych pierogów jest stary jak świat, ale nie oznacza to, że jest go trudno wykonać. Wręcz przeciwnie - kilka ruchów mikserem i sprawa załatwiona. Muszę też wspomnieć, że z ciastem bardzo fajnie się pracuje - dobrze się wałkuje, lekko wycina i dobrze skleja. A po ugotowaniu jest miękkie i jednocześnie sprężyste.
Dziś przepis na słodko, jednak jeżeli zdecydujecie się na wersję wytrawną, to zapraszam po przepis całkowicie podstawowy z użyciem ziemniaków, lub po przepis na pierogi z piekarnika :-)
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 jajo
- płaska łyżeczka soli
- łyżeczka oleju
Farsz:
- 0,5 kg białego sera zmielonego na drobnym sicie dwa razy, lub już mielonego ale dobrego jakościowo, np. Mój Ulubiony.
- szklanka jagód leśnych
- 5 łyżek cukru
- jajo
Wykonanie:
Ser zmiksować na gładką masę z dodatkiem jaja i cukru.
Mąkę włożyć do misy miksera, wbić jajo, wlać olej i dodać soli - zmiksować. Następnie dodać gorącą wodę i ponownie zmiksować na gładką masę. Najlepiej użyć końcówek haków.
Ciasto podsypywać mąką, rozwałkować na grubość 2 mm i wykrawać (np. szklanką) okrągłe placuszki. Na środek placuszka nakładać po łyżce farszu i po kilka jagód. Złożyć na pół i skleić brzegi.
Pierogi wrzucać na wrzącą wodę, a kiedy wypłyną na wierzch pozwolić im się gotować przez dwie minuty.
Smacznego! :-)
Pysznie <3 Takie pierogi to ja bardzo lubię, szczególnie gdy można je szybko przygotować :)
OdpowiedzUsuń