Serowe paluchy z farszem pizza.

Witajcie przed Majówką  :-) Zapowiada się ładna pogoda, choć ostatnie dni wcale nie napawały optymizmem. Mam z tej okazji dla Was fajny przepis. Myślę, że  posmakuje każdemu fanowi pizzy. My zamierzamy w ten weekend leniuchować na kocu przy dobrej książce (w tym momencie kocham to, że mieszkamy na wsi). Jeżeli wybieracie się na np. piknik to z pewnością będziecie chcieć zabrać ze sobą coś bardzo smacznego, więc ten przepis będzie jak znalazł :-) 

Paluchy zrobiłam z ciasta drożdżowego, z mąki wrocławskiej - ta świetnie nadaje się do takich wyrobów. Ostatnimi czasy bardzo polubiłam mąki z Lubelli - nie mają tradycyjnej papierowej torebki (co sprawia że jest szczelniejsza) i mają bardzo poręczne zamykanie, do tego są naprawdę bardzo smaczne. Mąkę pokazałam na drugim zdjęciu. U nas jest dość ciężko ją jeszcze dostać, ale warto naprawdę się rozejrzeć. W całym przepisie jest bardzo dużo sera, całość jest naprawdę bardzo mocno serowa! Polecam :-)

Składniki:

na ciasto:

• 0,5 kg mąki pszennej wrocławskiej Lubella
• opakowanie drożdży instant 7 g
• 1 szklanka letniej wody
• łyżeczka soli

Poostałe składniki:

• 40 dag sera żółtego
• oregano, pieprz, sól
• 5 plastrów salami (dużych)
• 20 dag pieczarek
• bardzo dobry jakościowo ketchup do posmarowania ciasta
• 2 ogórki kiszone

Wykonanie:

Składniki na ciasto umieścić w dużym naczyniu i zagnieść na gładką masę. Oprószyć delikatnie mąką, nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut w ciepłym miejscu.

W tym czasie podszykować pozostałe składniki. Pieczarki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na tłuszczu aż będą miękkie. Ogórki i salami pokroić w kosteczkę. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm kształtując długi prostokąt, posmarować go cienko ketchupem, na to posypać obficie oregano i oprószyć pieprzem. Prostokąt podzielić na dwie części. Na jedną położyć ser, pieczarki, ogórka i szynkę a drugą częścią (tą bez farszu) ketchupem do wewnątrz nakryć tą pierwszą tak by farsz zamknąć w środku. Placek pizzy podzielić na paski o szerokości około 3-4 cm i każdy kawałek zawijać jak świderek. 

Tak przygotowane paluchy wkładać do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec około 15 minut. 

Smacznego! :-)

Pozdrawiam ciepło i życzę udanego weekendu!!!