piątek, października 02, 2015

Naleśnikowa zapiekanka Gyros

 Mój mąż jest istnym zwolennikiem mięsa w przyprawie Gyros, wystarczy by dodać do niego paprykę i trochę cebulki, podsmażyć i jest zadowolony. Jednak nie jemy tego często, lubię różnorodność w kuchni. Ale jak już robić coś z gyrosem, to tak by było zawsze ciut inaczej. Robiłam jakiś czas temu zapiekankę Gyros z ryżem, która zbiera pozytywne komentarze i wcale się nie dziwię, bo jest bardzo smaczna. Kiedy zajrzałam po nią to naszła mnie ochota na jakąś zapiekankę, ale chciałam spróbować czegoś nowego. Wpadłam na pomysł, by farsz z gyrosem włożyć w naleśniki je zapiec w sosie serowym i to jest także coś wspaniałego. Jeżeli czasem zdarza się Wam, że robicie takie naleśniki z farszem i przyprawą gyros (coś al'a wrapy) to warto spróbować tej zapiekanki, wygląda dużo efektowniej a tak naprawdę to tylko kilka minut pracy więcej. Nada się na wiele okazji a znajomi będą prosić o przepis - gwarantuję :)


Przepis własny.
Przepis na blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm.
Starczy dla 4 osobowej rodziny i jeszcze zostanie.



Składniki na naleśniki ( weszło mi w blaszkę 17 naleśników):

  • 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej pszennej
  • 3 jaja
  • 300 ml
  • 300 ml wody gazowanej
  • 1 łyżka przyprawy Gyros
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Można zrobić naleśniki według własnego przepisu, nie dodawać do ciasta cukru tylko dodać łyżkę przyprawy gyros.
Jeżeli robisz naleśniki pierwszy raz, zapraszam Cię do poradnika naleśnikowego :)

Składniki na farsz:
  • 0,8 kg mięsa drobiowego z piersi kurczaka
  • łyżka przyprawy gyros
  • mała główka kapusty pekińskiej
  • 1 zielony ogórek ( nie za duży)
  • 1 pomidor
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • czerwona papryka
  • tłuszcz do podsmażenia mięsa
Składniki na sos serowy:
  • 30 dag miękkiego żółtego sera
  • szklanka gęstej śmietany 18%
  • 3 jajka, 
  • łyżeczka przyprawy gyros
Nim zaczniecie dodawać przyprawę gyros do farszu i sosu to spróbujcie czy jest słona, jeżeli nie jest to należy dodać też troszkę soli.

Dodatkowo:
  • sos czosnkowy lub ketchup

Wykonanie: 

Składniki na masę naleśnikową zmiksować, ostawić na 10-20 minut do napęcznienia. Na rozgrzaną patelnię wlewać po trochu ciasta, smażyć naleśniki na złoto po obu stronach.

Przygotować farsz.
Mięso usmażyć z dodatkiem przyprawy. Warzywa umyć. Kapustę bez twardych części drobno pokroić w kostkę. Ogórka obrać, pokroić kostkę, podobnie pomidora. Kukurydzę odsączyć. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć ze sobą jak na sałatkę. 

Przygotować sos:
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach (można także na tej o drobnych). Zmiksować ze śmietaną, jajami i przyprawą.




Farsz nakładać w naleśniki i zwijać je w ciasne rulony. Ułożyć jedną warstwę na spodzie, tak by na długość mieściły się po dwa naleśniki. Polać 1/3 sosu serowego, ułożyć drugą warstwę ale odwrotnie niż poprzednią, tak by na długość mieścił się już tylko jeden naleśnik. Wylać resztę sosu.

Zapiekankę wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec około 25 minut by wierzch sie zarumienił. Podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym.




Zapiekanka świetnie się kroi, nie rozpada się. Do farszu można dodać także trochę żółtego sera, całość będzie jeszcze bardziej zwarta.

Smacznego! :)
Pozdrawiam, Kasia.


1 komentarz:

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków