czwartek, maja 14, 2015

Słodka surówka z młodej kapusty pekińskiej.

Maj to obok października mój ulubiony miesiąc. Niesie ze sobą mnóstwo nowalijek a także jest miesiącem cudownie pachnących konwalii i bzu. Najbardziej jednak cieszą mnie młode warzywa, niezwykle delikatne i o intensywnym smaku. Uwielbiam młodą kapustę, zarówno białą jak i pekińską i obie do tej surówki świetnie się nadadzą. Surówka jest tania, bo tak naprawdę zostały tu wykorzystane tylko 3 składniki główne - kapusta, marchew i gęsty jogurt naturalny... Ważne, by dobrze dobrać proporcję brązowego cukru i soli.



Przepis własny.

Składniki:

  • młoda kapusta pekińska ( około 1 kg)
  • kilka marchewek ( 0,5 kg)
  • kubek 200 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • szczypta soli (tylko dla podkreślenia smaku)
  • szczypta słodkiej czerwonej papryki w proszku
Wykonanie:

Z kapusty odciąć głąb, oraz brzydkie część liści - pokroić ją drobno. Marchew oczyścić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do warzyw dodać sól, cukier, pieprz i paprykę, na końcu dodać jogurt. Surówkę przygotować bezpośrednio przed podaniem.

Smacznego!

Surówka świetnie pasuje do smażonych i pieczonych mięs.



2 komentarze:

  1. robie podobną tylko ze ja do wszystkego dodaję cebulę!

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków