czwartek, kwietnia 09, 2015

Ciasto Coke - Coca-cola

Colę znają wszyscy i raczej nie potrzeba jej reklamy, w każdym razie nie to było w zamyśle. W zamyśle było to, by skusić mego męża na kawałeczek ciasta. Mój szanowny Małżonek spija Colę litrami podczas gdy na ciasta patrzy z niechęcią. Zawsze tak było. Nie przepadał za słodkim, w tym za wypiekami. Tym razem było inaczej, spróbował z ciekawości tego nieznanego połączenia, ale nie skończyło się tylko na ciekawości. Zjadł kilka kawałków, gdyż stwierdził że ciacho jest nie za słodkie, idealne do tego smaczne :)

Moim zdaniem ciut bardziej przypomina po prostu dobrego orzechowca, a sama nutka Coli jest bardzo słabo wyczuwalna, choć użyłam dwie szklanki tego napoju. Coca-cola delikatnie tylko muska kubki smakowe tym swoim słodkim posmakiem. Ciasto jest przekładane, inne niż wszystkie, które możecie znaleźć w sieci pod tym tytułem. Nie oznacza to jednak, że jest trudne. Biszkopt, który znajdziecie w moim przepisie pojawia się na blogu już któryś raz (np. TU). Typowy - rzucany biszkopt, tyle że w wersji ciemnej. Wychodzi zawsze! 


Składniki na ciasto o tradycyjnych wymiarach, około 25x36 cm.

Składniki na biszkopt:
  • 6 jaj
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 2 duże łyżki kakao
Białka oddzielić od żółtek. Mąkę pszenną przesiać wraz z kakao. Białka ubić na sztywno, ale krótko - ważne by ich nie "przebić". Cały czas miksując stopniowo dodawać łyżka po łyżce cukier, następnie żółtko, także jedno po drugim. Na końcu dodajemy także stopniowo mąkę.

Piec w nagrzanym piekarniku 25 minut z termoobiegiem, temp. 160 stopni, na papierze do pieczenia. Po tym czasie wyjąć, zrzucić na podłogę (w formie) z około 30 cm. Ponownie wstawić do piekarnika pozostawiając uchylone drzwiczki, by stopniowo stygł.

Dla tych którzy nie wiedzą:
Rzucanie biszkoptu ma na celu wyrównanie ciśnienia wewnątrz ciasta, dzięki temu ciasto nie opada - WYCHODZI ZAWSZE. Szczerze? Bałabym się dodać proszek do pieczenia, gdyż to własnie po nim najczęściej ciasta opadają. Pisałam o tym w przepisie na jasny biszkopt.

Składniki na krem:
  • 150 gram orzechów włoskich
  • 200 gram herbatników
  • 150 gram masła (temperatura pokojowa)
  • 1 szklanka coli
  • 10 małych bez lub pół szklanki cukru pudru ( z bezami krem jest smaczniejszy)
Herbatniki pokruszyć drobno. Orzechy zmielić lub rozbić np. wałkiem do ciasta (zawinięte w woreczek foliowy). Wsypać do naczynia i zalać colą. Odstawić co napęcznienia na 20 minut. Po tym czasie zmiksować. Dodawać stopniowo masło, następnie pokruszone bezy lub cukier puder.

Składniki na wierzchnią warstwę:
  • 0,5 l śmietany kremówki ( schłodzonej)
  • 4 łyżeczki żelatyny na pół szklanki wody
  • cukier puder do smaku lub pokruszone bezy jeżeli też wcześniej z nich korzystaliście ( według uznania, u mnie było to 7 bez)
Żelatynę przygotować według instrukcji na opakowaniu, jednak w proporcjach 4 łyżeczki na pół szklanki wody. Gdy zaczyna tężeć ubić na bardzo sztywno śmietanę, dodać do niej cukier, żelatynę i dokładnie połączyć na wolnych obrotach.

Dodatkowo potrzebna będzie:
  • 1 szklanka Coli do nasączenia biszkoptu ( czyli łącznie potrzebujemy do ciasta 0,5 litra)
  • czekolada deserowa

Przekładanie:
Biszkopt przekroić na pół (poziomo). Dolną część nasączyć połową szklanki Coli. Nałożyć krem z coli i orzechów. Na to położyć górną część biszkoptu. Nasączyć drugą połową szklanki napoju. Na to wyłożyć bitą śmietanę. Ważne by robić to zaraz po jej ubiciu, by nie zdążyła zbyt mocne zesztywnieć. 
Na tarce o grubych oczkach zetrzeć czekoladę, obficie posypać wierzch ciasta. Wstawić do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego! Pozdrawiam cieplutko :)




Zobacz najnowyszy wpis: 

BRYTYJSKIE I POLSKIE TRADYCJE ŚWIĄTECZNE – CO NAS ŁĄCZY? (kliknij tutaj)



34 komentarze:

  1. Bardzo ciekawe ciasto, wygląda fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. a na jaki rozmiar blachy jest biszkopt?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Celne pytania, nie zaznaczyłam w przepisie, już uzupełniam :)
      Blaszka jest tradycyjna, około 25x36

      Usuń
  3. Herbatniki moczymy w coli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Herbatniki i orzechy należy zalać cola.

      Usuń
  4. Ale gdzie w tym przepisie na biszkopt jest proszek do pieczenia ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma :) Jest to biszkopt rzucany, podobnie jak jasny. Nad składnikami do kremu wyjaśniłam dlaczego. Pozdrawiam :)

      Usuń
  5. Wciąż nie wiem jak można nie przepadać za słodkim (mój Mężczyzna również stroni od ciast, woli natomiast słynne chipsy, a colę również pije). Ja osobiście uwielbiam słodycze i ciasta.. także te na pewno przypadłoby mi do gustu :)

    OdpowiedzUsuń
  6. dzisiaj robie:P

    OdpowiedzUsuń
  7. pyszne ciasto ;)
    moi goście byli zachwyceni mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. ciasto rewelacja!!!!! nie jest zaslodkie,w sam raz, najlepsze w tym kremie jest to ze nie trzeba nic gotowac jak w wiekszosci !!! wystarczy zalac skladniki cola i zmiksowac z maslem:))) smak niesamowity;polecam:))))

    OdpowiedzUsuń
  9. i kicha biszkopt nie wyszedł i cały misterny plan poszedł w pi...................

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Być może za szybko dodawałaś/eś poszczególne składniki? Wtedy ciasto wychodzi bardzo niskie.

      Usuń
  10. pychotka ,ja dołożyłam dżem z czarnej porzeczki do przełożenia

    OdpowiedzUsuń
  11. Ciasto wygląda wspaniale - na pewno zrobię. Ale co do biszkoptu nie zgodzę się, zawsze dodaje proszek , Przez ponad 20 lat mojego pichcenia może z 3 razy mi nie wyszedł, i to raczej na początku mojej "kariery" biszkoptowej a o metodzie na "rzucanie" ciastem usłyszałam jakiś rok temu i jakoś nie czuje potrzeby jego prubowania. To tylko moje odczucie, uważam że każdy musi wypracować swój sposób robienia idealnego biszkoptu metoda prób i błędów.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja natomiast nigdy nie dodaję proszku. Wg mnie, ciasto jest gorsze w smaku. I zawsze mi wychodzi. Rzucanie ma za zadanie wyrównanie ciasta, żeby się nie "rolowało" przy brzegach.
      Ale najlepiej samemu sprawdzić i porównać :)

      Usuń
  12. Rewelacyjne. Dziś upieklam je, cała rodzina jest zachwycona. Powiem szczerze , że obawialam się przygotować biszkopt bez proszku. Pomyślałam ryzyk-fizyk, powiem tak strzał w dziesiątkę. Super się upiekl i kiedy opadł. Trzeba tylko zrobisz wszystko wg. Pani wskazówek. Polecam z czystego serca. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze się bardzo :) i dziękuję za komentarz do przepisu, pozdrawiam.

      Usuń
  13. A ja nigdy nie dodaje proszku, ale też nie rzucam i zawsze pięknie wyrasta i nie opada.

    OdpowiedzUsuń
  14. zelatynę wlać gorącą czy już zimną?

    OdpowiedzUsuń
  15. żelatynę do śmietany jaką ciepłą czy taką zimną wlać?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zimną, gdy zaczyna tezec.

      Usuń
    2. Dziękuję ,pierwszy raz piekłam bez proszku ale super ciasto wyszło i tak smakuje.Goście byli zachwyceni,jeszcze nie raz zagości na moim stole.Pozdrawiam.

      Usuń
  16. no i upiekłam to ciasto ,goście byli zachwyceni ,poszło w mig;]

    OdpowiedzUsuń
  17. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  18. Czym można zastąpić orzechy? (alergia)

    OdpowiedzUsuń
  19. Czy mozna jakos zastapic herbatniki ?

    OdpowiedzUsuń
  20. Czy można ciasto zrobic w blaszce tortowej?

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków