wtorek, listopada 18, 2014

Karkówka duszona w ketchupie.

Karkówka duszona w ketchupie, interesujące prawda? :) Danie banalnie proste (tak więc i przepis krótki), każdy sobie z nim poradzi. Oprócz składników potrzebujemy tylko naczynie z pokrywą, lub naczynie bez pokrywy (blaszkę) i folię aluminiową. Folią musimy bardzo dobrze uszczelnić danie, nakładając dwie jej warstwy, oraz związując dokładnie brzegi naczynia nićmi pozostawiając wystającą folię. Tak i ja zrobiłam. Kiedy rozcięłam folię buchnęła para, to znaczy że karkówka faktycznie dusiła się i jak najbardziej można robić w ten sposób. Do tego dania proponuje ryż. Będzie się fajnie komponować z pomidorowym smakiem :)





Składniki na 6 porcji:

1 kg karkówki
2 cebule 
łyżeczka majeranku
1 l bardzo dobrego ketchupu (użyłam łagodnego ze względu na dzieci, było ok)


Wykonanie:


Karkówkę pokroić w cienkie plastry. Delikatnie posolić i odstawić na godzinę by sól weszła wewnątrz mięsa. Ułożyć na spód naczynia. Cebulkę drobno posiekać i dokładnie wymieszać z majerankiem oraz ketchupem. Jeżeli ketchup jest za mało wyrazisty w smaku można go troszkę posolić lub dodać pieprzu. Wylać na mięso. Dusić pod przykryciem w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 1,5 godziny.

Ps. Wiele przepisów na podobne danie podaje by ketchup rozcieńczyć. Nie róbcie tego jeżeli chcecie otrzymać gęsty sos. Mięso wypuści z siebie soki nieci go rozrzedzając. 


Smacznego! Serdecznie pozdrawiam.
Kasia R.






18 komentarzy:

  1. Super przepis na karkóweczkę, muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kocham karkówkę!! :) Chyba robiona na każdy możliwy sposób musi być dobra! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mięso wychodzi bardzo smaczne, ale pomimo, że kupiłam ketchup dobrej jakości to sos czuć po upieczeniu octem. Dla mnie ten zapach jest nie do przejścia. Następnym razem zrobię własny ketchup i takim zaleję mięso bo w smaku jest genialne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie pudliszki. To nie jest dobry ketchup. Jest drogi i popularny. Nic poza tym.

      Usuń
  4. ja do sosu dodaję dla wzbogacenia smaku powidła śliwkowe - niebo w gębie

    OdpowiedzUsuń
  5. ja do sosu ketchubowego dodaję kilka łyżek dżemu morelowego i 2 ząbki czosnku, też ciekawy smak

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja dodaje jeszcze dodatkowo pieczarki. ...pycha

    OdpowiedzUsuń
  7. chyba zaserwuję moje lubemu! banalny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. zrobione:) wyszło dobre, ale troszkę zmieniłam przepis:) najpierw na godzine do lodówki wstawiłam karkówkę w przyprawach i odrobiną oliwy - potem obsmażyłam ją na patelnik, dodałam podsmażone pieczarki i cebulę pokrojoną w piórka.dodałam ketchup i do pieca:D

    OdpowiedzUsuń
  9. Pycha! ja robię podobne mięsko tylko obsypuje plastry na noc obficie cząbrem i tymiankiem a potem dodaje po 4 łyżki keczupu i majonezu i 2 cebule i piekę i też pycha! polecam i pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  10. A ja użyłam polędwiczek.pokroiłam je ,podsmażyłam zalałam kethupem Pudliszki i dusiłam na małym ogniu przez godzinę. Wyszło super!

    OdpowiedzUsuń
  11. Zastanawiam się czy pomidory z puszki fajnie by smakowały? zamiast keczupu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sama pomidory trzeba będzie doprawić mocniej, ale myślę że można kombinować :)

      Usuń
  12. Ja także robię z pieczarkami i cebulą zalewam to-troszkę wody dodaję przecier z 3 łyżki cukru z 3 łyżki magi

    OdpowiedzUsuń

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków