sobota, września 27, 2014

Pikle warzywne (jesienne).

Mam dla was propozycje na pikle z warzyw, fajny dodatek do obiadów, ale tez do sałatek. Kolorowe warzywa ślicznie wyglądają w domowej spiżarni i są chętnie zjadane :) Dzisiaj propozycja jesienna. Letnia ma w składzie tez fasolkę, zamiast ogórków szklarniowych gruntowe.






SKŁADNIKI (na około 10 dużych litrowych słoików):

- 2 ogórki szklarniowe
- 6 dużych czerwonych papryk, 1 żółta
- 1 kalafior
- 1 brokuł
- 1 kg marchwi
- 30 malutkich pieczarek
- 3 czerwone cebule
- główka czosnku
- gorczyca
- 5 liści laurowych
- 10 ziaren ziela angielskiego
 na zalewę:
- 2 szklanki octu 10%
- 10 szklanek wody
- 1,5 szklanki cukru
- 4 łyżeczki soli
Uwaga! Zalewa jest dość mocna, jeżeli nie lubicie takiej, możecie zwiększyć proporcje wody. Dać o 2-4 szklanki wody więcej. Czyli zamiast proporcji octu do wody 1:5 dać 1:6 czy 1:7



WYKONANIE:

Kalafiora i brokuła sparzyć, podzielić na kawałki. Marchew, ogórki (ze skórką), cebulkę pokroić w plastry. Paprykę na niewielkie kawałki. 

Do każdego słoika wkładamy po ziarnku ziela angielskiego, po pół liścia laurowego, maksymalnie pół łyżeczki gorczycy.
Układamy kolejno: ogórki, kalafior, brokuł, marchew, paprykę, plaster cebuli, ząbek czosnku, pieczarki.

Zalewę chwilę pogotować. Zalać gorącą warzywa tak by były przykryte. Pasteryzować 5 minut.

Smacznego!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków