środa, września 17, 2014

Domowa nutella - masło czekoladowe, czekośliwka

Domowa nutella, a właściwie masło czekoladowe to fajny pomysł na zimowy zapas słoiczkowy. Taki przetwór sprawdzi się nie tylko do kanapki, ale też do naleśników, pierogów, deserów i CIAST :) już nie mogę się doczekać kiedy poleję jakąś bitą śmietanę tym smakołykiem. Cóż, smak wg mnie nie jest bardzo zbliżony do kupnej nutelli (ale ja ją uwielbiam), gdyż w przepisie jest czyste ciemne kakao, a sama nutella ma wiele ulepszaczy smaku a kakao śladowe ilości. My otrzymujemy krem podobny smakiem do gorzkiej czekolady ALE bardziej słodki. Śliwek nie czuć zbyt bardzo, smak czekoladowy nad nimi wyraźnie dominuje. Zapraszam do wypróbowania przepisu.




Składniki:
5 kg śliwek
1 kg cukru
320 g ciemnego kakao (2 duże opakowania)
3-5 cukrów waniliowych.

Wykonanie:
Śliwki myjemy, wyciągamy pestki, i za pomocą blendera robimy z owoców miazgę. Dosypujemy cukier i smażymy przez około godzinę. Można dłużej wtedy masa wyraźnie zgęstnieje, jednak z moich obserwacji wynika, ze owoce nabierają goryczkowatego smaku. Musimy pamiętać, by często mieszać, i zebrać powstałą pianę.
Po usmażeniu dodajemy kakao i cukry waniliowe, ja zamiast mieszać łyżką zmiksowałam całość. Następnie jeszcze smażyć przez około 15 minut.
Nakładamy bardzo gorące w słoiczki, zakręcamy mocno. Nie gotujemy, a to bardzo duży plus ponieważ zaoszczędzimy czas ;)

Mi wyszło 23 słoiczki o wielkości 200 g plus trochę do zjedzenia.

Smacznego!

Obserwuj przez 





2 komentarze:

Ze względu na jakość treści - komentarze są moderowane. Jeżeli jesteś na "Poezja Smaków" pierwszy raz, to zapraszam do przejrzenia strony głównej bloga, mam nadzieję, że znajdziesz coś więcej dla siebie :-)

Copyright © 2016 Poezja Smaków