Sałatka z fasoli na zimę.

Sałatka z fasoli to fajny dodatek nie tylko do obiadów, zimą smakuje ona nawet jako samodzielne danie. Fasola w tej chwili jest już bardzo tania, jednak trzeba uważać by nie była już przerośnięta. Jeżeli jest właśnie taka, trzeba poobcinać brzegi na złączeniach, by nie było twardych części.

Składniki:

3 kg fasoli

50 dag cebuli

1 kg marchwi

2 łyżeczki soli

6 łyżek cukru

3 łyżki octu

1,5 szklanki oleju

2 małe koncentraty pomidorowe

ziele angielskie 10 sztuk

pieprz w ziarnach 6 sztuk

liść laurowy 6 sztuk

Wykonanie:

Fasolkę umyć, usunąć twarde części, pokroić na mniejsze kawałki (ja kroję na 3 części), ugotować ze solą. Marchew oczyścić, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulkę drobno posiekać. Włożyć do garnka, dołożyć olej, cukier, sól, ocet, przyprawy, koncentrat i uprażyć. Następnie dodać do fasolki, dokładnie wymieszać. Nakładać do wyparzonych słoików ciasno upychając. Gotować przez 30 minut.

Sałatka jest łatwa i szybka, a smak jest na prawdę znakomity. Jeżeli ktoś lubi rybę po grecku, to z pewnością stwierdzi, że jest to jedna rodzina smakowa i będzie do tego przepisu chętnie wracał :)

Obserwuj bloga przez: